Diplômé de l'EM Lyon (Mastère Management Agro-industriel), je suis issu d'une double culture : celle des achats directs et indirects, et celle de la direction administrative et financière. C'est cette combinaison qui me permet aujourd'hui d'intervenir en PME/ETI en raisonnant non pas en "économies achats" mais en impact réel sur la marge et la trésorerie.

Mon parcours s'est construit en trois étapes complémentaires :

Centrale d'achat nationale — la négociation à grande échelle : acheteur - chef de produits chez Intermarché puis Système U, j'ai négocié des accords nationaux et internationaux sur l'épicerie, les boissons et les spiritueux — jusqu'à 150 M€ d'achats sous responsabilité. J'y ai forgé ma rigueur analytique, ma lecture des marges et du positionnement prix, et ma capacité à tenir face à des commerciaux aguerris. Résultats : +500 K€ de marge sur les BRSA, +3% sur les spiritueux, +0,7 pt de part de marché sur l'épicerie.

Groupe de services — management et pilotage stratégique : chef de groupe achats & partenariats au Comité Exécutif de Kalidea (70 M€ de CA, culture & loisirs), j'ai managé une équipe de 15 personnes et piloté une centrale de 50 M€. J'ai conduit des projets transverses, développé de nouvelles activités et participé à des opérations de fusion-acquisition. En 2011 : +8 M€ de CA, +200 K€ de marge brute.

Industrie agroalimentaire — direction terrain sur le long terme : directeur administratif, financier et achats — membre du comité de Direction du Maraîchef pendant 12 ans, j'ai piloté simultanément les achats directs (matières premières : frais, épicerie, congelé) et indirects (emballages, logistique, RH, services généraux, informatique). Par ailleurs j'avais en responsabilité la comptabilité générale et analytique, le contrôle de gestion, la trésorerie et le processus budgétaire. Résultat : +4% de marge sur coût variable en 6 ans.

Aujourd'hui, fort de ces 25 ans d'expérience, j'exerce en tant que directeur des achats externalisé en temps partagé. J'accompagne des PME et ETI qui veulent un niveau direction achats — sans recruter à temps plein. Je suis membre de l'UEC 360, réseau de directeurs et consultants engagés auprès des entreprises, du Club Activ Business et du Club Transverse, ancrés dans le tissu économique régional. Je participe également au Club des Acheteurs Freelance, communauté de praticiens achats avec laquelle j'entretiens une veille active sur les pratiques et les marchés.

Marc-Antoine Parouty directeur achat externalisé Reims
Marc-Antoine Parouty directeur achat externalisé Reims
EM - Lyon : Ecole de Management de Lyon
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Mon parcours

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